巻頭特集

• 収穫の秋、
• うまい米と水から珠玉の一杯を。
• 北海道の地酒
• 明治時代、開拓民のために始まった北海道の酒造り。
• 近年、北海道の米の美味さが増すにつれ、
• 酒造好適米のレベルもまた、上がってきた。
• 「吟風」・「彗星」・「北雫」など
• 新たな酒米が扉を開く、最新の地酒事情を紹介します。

北海道のかわいいいきもの

• キタキツネ

ほっかいどうの銘品

• 鍛金工房から生まれたものたち
• トントン工房ゆり介（由仁町）

大泉洋の「福」知事日記

• 北海道の魅力を伝えて「福」をもたらす大泉さんの日常

北の湯めぐりぶらり旅

• 長湯に向く湯温も人気、珍しい炭酸泉の温泉
• 上ノ国町国民温泉保養センター（上ノ国町）

歴史のレシピ ～北の郷土料理～

• 開拓期より保存食として北海道の食を支えた
• イモカス団子（東川町）

北のいい品おとりよせ めいどいん北海道

• 歴史ある名店のメニューの味を再現
• 五島軒おかき（函館市）

私たちの北海道移住生活

• 三重県から美唄市へ。美唄の魅力をカフェから発信
• STOVEN（ストウブ）　
• 石井　賢さん（美唄市）