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ホーム > バックナンバー > 12年 vol.28  「北海道レストラン」

28号表紙

vol.28 3-4月号(3/10発売)
本体838円+税

発売

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特集 北海道レストラン

北海道レストラン

食材の宝庫・北海道には、各地に訪ねて行きたい料理店がある。
全国的に有名な店から、その地域に根ざした小さな店まで。
北海道の食材を味わうなら、ぜひおすすめしたい店を厳選。

北海道産食材を守る札幌の料理人たち

札幌には、北海道各地からのすぐれた食材が集まってくる。
その食材と向き合いながら料理を生み出す料理人、
自ら生産地に向かって生産者と交流しながら食材を育てていく料理人、
そして、北海道の食材や酒について教えてくれる案内人がいる店を紹介。

北海道食材・酒の案内人

北海道食材を大切にした、ジャンルにとらわれない店。
そして、北海道の酒を紹介してくれる案内人のいる店はこちら。

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–◆◆———–Contents————◆◆–
◆特集
上質な道産食材を活かす
料理人の店

北海道レストラン

春物語~
桜色の函館・みなみ北海道へ

めいどいん北海道

北海道ゴルフ紀行~2012シーズン

北海道LIVE
北の大地の暮らし方vol.3

【連載】
・北海道 大自然の湯【第8回】
虎杖浜温泉

・食のブランド【第8回】
ゴッコ/えりも短角牛
【特別企画】「北のハイグレード食品」決定!

・大人のためのテーマパーク案内【第9回】
北方民族博物館

アイヌ文様のデザイン

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