特集

そば処 鰊御殿

寿都や後志の食材にこだわった
鰊御殿を利用したそば店

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梅のジュレとミョウガのさっぱりとした味わいが広がる「冷やしたぬき」850円(税込)。

2017年6月3日(土)にオープンしたそば店。店舗は橋本家(旧鰊御殿)の一部を利用し、寿都の新たな観光拠点として注目されている。麺は蘭越産のそばの実を石臼引きで自家製粉したそば粉を使った二八そば。鰹・サバ・昆布を使ったそばつゆとの相性も抜群。のどごしのいい手打ちそばと寿都産の食材を掛け合わせたメニューが特長となっている。ニシン漁で栄えたまちの歴史にふれながら、地元食材を味わえる新たなグルメスポット。
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橋本家(旧鰊御殿)の一部を改装し店舗として利用。

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店内は和を貴重とした落ち着いた空間。寿都の伝統的な建築様式である格子があしらわれている。

寿都郡寿都町字歌棄町有戸14

電話番号:

0136-64-5400

アクセス:

ニセコバス「鰊御殿」停よりすぐ

営業時間:

11:00~15:00

定休日:

水曜