トマム｜夏の贅沢体験！大人のフロートも楽しむ「赤肉メロンの贅沢かき氷」を提供

赤肉メロンの贅沢かき氷

北海道・占冠村の「星野リゾート　トマム」では、8月31日まで夏夜に旬のメロンとシャンパンの贅沢なマリアージュを楽しめる「メロンシャンパンテラス」を開催中。屋外で大自然を感じながら、メロンとシャンパンのマリアージュや、メロンを使ったメニューを堪能できます。中でも、メロン丸ごとを1玉贅沢に、シャンパンを注いでさらに楽しめる「赤肉メロンの贅沢かき氷」は必見！ 北海道の名産品である赤肉メロンを1玉使用し、ファーム星野（＊1）のリコッタやホエイ（＊2）を使ったかき氷です。
夜涼みしながら、旬の味覚とともに優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？

「赤肉メロンの贅沢かき氷」を味わい尽くす

夏に旬を迎える、北海道名産品のメロンは一日の寒暖差が大きいほど甘みが増す（＊3）といわれており、適した気候で栽培された北海道のメロンは、香りが豊かで甘みが強いのが特徴です。器（うつわ）にはメロン1/2玉を使用し、その上に、果肉をそのまま凍らせて削ったかき氷を盛り付けているので、メロン本来の甘さを存分に楽しめますよ。

トマムでは、循環型農業プロジェクト「ファーム星野」を展開し、放牧牛から搾った「トマム牛乳」を使用した乳製品を生産しています。かき氷の中にはトマム牛乳でつくられたミルクソフト、そして仕上げには上からホエイとリコッタのエスプーマ（＊4）も。エスプーマの爽やかな酸味と、ミルクソフトをかき氷の掛け合わせで、メロンの甘さがより一層引き立ちます。

シャンパンを注ぐ大人のフロート

半分ほど食べ進めたあとはシャンパンを注いで、大人のフロートとして一味違ったテイストを楽しむのもおすすめ。ベリー系アロマを持つ「ボランジェ スペシャル・キュベ」を注ぐことで、ピノ・ノワール由来の力強い果実味とシャルドネの爽やかな酸味が、赤肉メロンの甘さをさらに引き立てます。酸味の効いたホエイと、さっぱりとした後味のミルクソフトのハーモニーを楽しんで。

ホタルストリートは、食事や買い物を楽しめる9つの店舗がウッドデッキで繋がった全⻑約160メートルの街並み。その中には、暖かな火を囲むオープンテラスがあり、夏夜の涼しい風や、木々に囲まれた大自然の空気などを感じられます。7月19日〜8月31日の間には期間限定で、毎晩花火があがり夜空を彩ります。涼やかな夜に、ライトアップされた空間で、旬の味覚とともに優雅なひとときを過ごしましょう。

「赤肉メロンの贅沢かき氷」概要

星野リゾート　トマム

北海道のほぼ中⼼に位置する滞在型リゾートです。「トマム ザ・タワー」「リゾナーレトマム」の2つのホテルを中⼼に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。