酪農のまち、標津町が開発「オリジナルジェラート」の上質な味わい！

北海道・根室管内の標津町（しべつちょう）で、町の特産品「しべつ牛乳」を使用した、3種類のオリジナルジェラート「Lab del Bosco（ラボ・デル・ボスコ）」が完成しました！「森の研究所」を意味するシリーズ名には、自然豊かな標津町らしい想いが込められています。

特産品「しべつ牛乳」のこだわり×人気シェフのコラボ

使用されている「しべつ牛乳」は、町内で生産された生乳の中でも乳質と乳成分にこだわって厳選されたもの。低温殺菌でじっくりと処理され、風味豊かな仕上がりが町内外から人気を集めています。
開発には札幌のイタリアンレストラン「TAKAO」の高尾僚将シェフが監修として参加し、地域の恵みを最大限に引き出した上質な味わいを実現しました。

＜3つのこだわりフレーバー＞

◆しべつ牛乳ジェラートヨーグルト

　標津町産しべつ牛乳のやさしいコクを活かしたヨーグルト味

◆しべつ牛乳ジェラート栗とラム酒

　ラム酒と栗のちょっと大人なフレーバー

◆しべつ牛乳ジェラートクランベリー

　フルーティなクランベリーとさっぱりしたヨーグルトの組み合わせ

このプロジェクトは、標津町の「試せる大地」プロジェクトの一環。牧草の生育に適さない土地を活用し、栗やツルコケモモなどの特用林産物の可能性を探る取り組みから生まれました。

オリジナルジェラートは、標津町民およびクラウドファンディング寄付者を対象に試食会が5月に行なわれ、好評となりました。現在は、牛乳以外の材料を町外から調達していますが、将来的には地元産素材の活用も目指しており、より地域性の高い商品展開が期待されます。2025年秋の販売開始を目指して準備中です！　
標津町の豊かな自然と酪農の恵み、そして新しい挑戦への想いが詰まった「Lab del Bosco」シリーズ。北海道東部を訪れる際には、ぜひこの特別なジェラートで標津町の味を堪能してみてはいかがでしょうか。

標津町オリジナルジェラート「Lab del Bosco」

問合わせ／標津町企画政策課（試せる大地）

住所／北海道標津郡標津町北2条西1丁目1番3号

TEL／0153-85-7240

Eメール／kikaku@town.shibetsu.lg.jp

WEB／公式サイト https://tameseru-shibetsu.com/