トマムだけで味わえる特別なワインが登場！できたてモッツァレラとの究極マリアージュ

食欲の秋、そしてワインが美味しい季節がやってきます。「星野リゾート　トマム」では、2025年9月1日から、サッポロビールが手掛ける日本ワインブランド「グランポレール」が製造した、ここだけの限定ワインの提供を開始します。
リゾート内の「ファーム星野」の乳製品とのペアリングを堪能できる特別なワイン。秋のトマムでしか味わえない、贅沢なマリアージュをご紹介します♪

北海道のぶどうを使った、2種の限定ワイン

今回登場するのは、北海道余市のぶどうを使い、トマムでの滞在をより豊かにするために開発された赤・白2種類のワインです。ラベルはそれぞれのぶどう品種の頭文字をあしらった、トマム限定のオリジナルデザインです。

草原を思わせるグリーンの香りに、レモンなどの柑橘や花の香りが重なります。心地よい甘さとすっきりした酸味の、爽やかな味わいが特徴です。

ルビーレッドの鮮やかな色調で、チャーミングな果実味と胡椒やシナモン、フランボワーズやカシスなどが香ります。軽快なタンニンによるすっきりとした口当たりです。

作りたてモッツァレラと味わう、ファーム星野ならではの体験

この限定ワインを味わうのにおすすめなのが、森のレストラン「ニニヌプリ」。ここでは、ワインを注文すると、ファーム星野の作りたてモッツァレラチーズがセットで提供されます。
店内のライブスタジオで仕上げの実演も行われるモッツァレラチーズは、ミルクの甘みと優しい塩気が絶妙なクリーミーな味わい。それぞれのワインが持つ個性と素晴らしくマッチし、お互いの美味しさを引き立て合います。

焚火を囲む、秋の夜長のアペロタイムにも

リゾナーレトマムでは、同じ期間に「焚火ワインアペロ」も開催 。夕暮れの屋外ラウンジで、焚火を囲みながら限定ワインを楽しむことができます。
こちらでは、リゾートが位置する占冠村の鹿肉やファーム星野の熟成チーズを使った4種のアミューズ（おつまみ）とのペアリングを提案。ディナーの前に、秋の心地よい風を感じながら、ワインと共に至福のひとときを過ごせます。

サッポロビール「グランポレール」と星野リゾート トマムの想いが合致して生まれた、ここだけの特別なワイン。作りたてのチーズと合わせるか、焚火を囲んでアペロとして楽しむか。秋のトマムで、あなただけの贅沢な時間を見つけてみてはいかがでしょうか。

限定ワイン提供概要