2024/09/10 10:30
星野リゾート
トマム|広大な景色のなかでファーム星野の乳製品を堪能する「ファームアフタヌーン ティー」
期間:2024年9月1日〜10月31日
北海道の大地を感じるネイチャーワンダーリゾート「星野リゾート トマム」では、秋めく広大な景色を眺めながらファーム星野(*1)の乳製品を堪能できる「ファームアフタヌーンティー」を開催中。
2019年から始まった循環型農業プロジェクト「ファーム星野」では、トマム牛乳(*2)の製造だけでなく、 チーズやヨーグルトなどの乳製品の加工も。リゾート内のレストランで味わうこともでき、ホテルショップでのお土産としても人気です。
この秋は、白樺(しらかば)の⻩葉やのんびりと暮らす動物を眺めながら、ファーム星野の乳製品を使った小菓子やセイボリーを楽しんでみてはいかがでしょうか!
*1 当リゾートで農産物の生産活動に取り組む循環型農業プロジェクト
*2 ファームエリアで放牧している牛から搾った牛乳
ファーム星野の乳製品を使った10種類の小菓子やセイボリー
秋のトマムは日中と夜の気温差が大きくなり、ファーム星野の牛は冬に向けて脂肪分を蓄えていきます。搾ったトマム牛乳は、甘みと濃厚な味わいのバランスもとてもよいです。乳製品のラインナップは、繊維質の食感と濃厚なクリームの味わいが特徴的なストラッチャテッラや、軽い酸味のあるフロマージュブランなど10種類。旬の食材を合わせた、秋の味覚を堪能できるメニューです。
[ メニュー紹介 ] ( )内がファーム星野の乳製品
・イチジクを使った食べるバター(バター)
・スモークサーモンのサンドウィッチ(ストラッチャテッラ)
・スコーン(トマム牛乳ミルクジャム、クロテッドクリーム)
・牛柄マカロン(生クリーム)
・カンノーリ(*3)(リコッタチーズ)
・シャインマスカットタルト(トマム牛乳)
・モンブラン(フロマージュブラン、生クリーム)
・シャンパンジュレとりんごのヨーグルト(ヨーグルト)
・クレームダンジュ(*4)とハスカップジャム(フロマージュブラン)
*3 油で揚げた筒状の生地にリコッタチーズを詰めたイタリアシチリア島発祥の郷土菓子
*4 ふわふわとした食感のチーズクリームが特徴的なフランス・アンジェ地方のスイーツ
品種別の牛乳に合わせたミルクティー
ファーム星野の品種別の牛乳に茶葉を合わせたミルクティーが登場。ファーム星野では、ホルスタイン、ジャージー、ブラウンスイスの3種類の牛が飼育され、品種ごとに牛乳の味わいが異なります。それぞれの牛乳に合わせた茶葉が選定されているので、味わいの楽しみも広がります。当日どのミルクティーが飲めるかはお楽しみです!
白樺の⻩葉に染まる広大なファームエリア
ファームアフタヌーンティーは、北海道ならではの風景が広がるファームエリアで。ここは、牛やヤギ、羊などの動物がのんびりと暮らす約100ヘクタールの広大な景色を望める場所。秋の白樺の葉が⻩色く染まる、大自然の風景を眺めてゆったりとくつろぎながら、秋のひとときを過ごせます。
●「ファームアフタヌーンティー」
期間:2024年9月1日〜10月31日
料金:7,000 円/1名(税込)
含まれるもの:アフタヌーンティー(小菓子やセイボリー10 種、品種別の牛乳のミルクティー )
予約:ホームページ(https://www.snowtomamu.jp)にて7日前までに予約
時間:13:00〜17:00
場所:星野リゾート トマム ファームエリア
対象:宿泊者、日帰り利用客
備考:天候や仕入れ状況により料理内容や実施時間、提供方法が変更になる場合があります。動物の体調により、内容が変更または一部中止になる可能性があります。
【参考】ファーム星野とは
ファーム星野は、「旅×農業」をコンセプトに、農産物の生産活動に取り組み、そこから生まれる美しい景観や、おいしい食への追及を目指す循環型農業プロジェクトです。当リゾートが位置するエリアは、リゾート開発される以前に約700頭の牛が飼われ、農業が営まれていました。当プロジェクトでは、その頃の美しい原風景に戻していき、おいしい食を生産する活動に取り組んでいます。農産物やファームエリアでの滞在を楽しむことで、北海道らしい風景の中でリゾート体験をしてほしいと考えています。
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星野リゾート トマム/星野リゾート リゾナーレトマム
北海道のほぼ中⼼に位置する滞在型リゾートです。「リゾナーレトマム」「トマム ザ・タワー」の2つの ホテルを中⼼に、四季を通して北海道を体感できるアクティビティが楽しめます。
星野リゾート リゾナーレトマム
- 住所/北海道 勇払郡占冠村字中トマム
- 電話/0167-58-1111
- 営業時間/チェックイン/アウト 15:00/11:00
- 定休日/メンテナンス休館あり
- 駐車場/あり(120台・無料)
星野リゾート トマム ザ・タワー
- 住所/北海道 勇払郡占冠村 字中トマム
- 電話/0167-58-1111
- 営業時間/チェックイン/チェックアウト 15:00/11:00
- 定休日/メンテナンス休館あり
- 駐車場/あり(無料)