グルメ小樽市(おたるし)おでかけスタッフブログ
2023/10/31 18:43
北海道生活

北海道・小樽市のホテルで楽しめる“ジビエランチ”

小樽のレトロな歴史的建造物が並ぶ界隈にある「UNWIND HOTEL&BAR 小樽」は、かつて北海道初の外国人専用ホテルとして建てられた、小樽市指定歴史的建造物を再利用したホテル。

北海道・小樽市のホテルで楽しめる“ジビエランチ”

こちらのレストランで、宿泊者以外でも利用できる「ジビエランチ」が新しくスタートしたというので、さっそく行ってみました!

北海道・小樽市のホテルで楽しめる“ジビエランチ”

昭和初期のモダンな雰囲気に満ちた素敵な店内で、ランチコースがスタート。

北海道・小樽市のホテルで楽しめる“ジビエランチ”

オードブル 「余市産蝦夷鹿肉のパテドカンパーニュ サラダ添え 雪わさびクリームソース」


北海道・小樽市のホテルで楽しめる“ジビエランチ”

最初の一皿から、しっかりした味のパテドカンパーニュと、たっぷりの野菜、そしてピクルスと雪わさびのソースがさっぱりとさせてくれます。

赤ワインでも、コクのある辛口の白ワインでも合いそう。

スープ 「シェフ特製 季節の野菜スープ」


北海道・小樽市のホテルで楽しめる“ジビエランチ”

この日のスープは冷たいカボチャのスープでした。秋晴れで少し汗ばむくらいのお昼だったので、ひんやりしていて、しかも秋を感じるカボチャのスープはぴったり。

メイン 「余市産蝦夷鹿肉ハンバーグ 温野菜添え ポルチーニ茸の赤ワインソース」


北海道・小樽市のホテルで楽しめる“ジビエランチ”

エゾシカの赤身肉のおいしさがしっかり伝わるハンバーグ。あえて荒く刻んでいるので噛むごとにジューシーで食べごたえがあり、赤ワインとポルチーニ茸の深みのあるソース、そして温野菜やキノコもついて、とっても満足度の高い一皿です。

デザート 「ホテル特製デザート」


北海道・小樽市のホテルで楽しめる“ジビエランチ”

この日はフルーツがたっぷりのった杏仁豆腐でした!

エゾシカというとディナーのイメージがありますが、ランチでハンバーグとして気軽に味わえるのはうれしい。


しかも、シェフがこだわった調理法で仕込み、仕上げているので、エゾシカに対するイメージがぐんと上がると思います。

北海道・小樽市のホテルで楽しめる“ジビエランチ”

観光地・小樽にはたくさんの観光客がいて、昼ともなると行列店があちこちに見られますが、大人のランチタイムは静かなゆったりしたホテルのレストランで過ごしてみるのがオススメですよ。

UNWIND HOTEL&BAR 小樽


住所:北海道小樽市色内1-8-25
Tel:0134-64-5810
アクセス:JR小樽駅下車 徒歩10分

公式サイト

【ジビエランチ】


オードブル/スープ/肉料理/デザート・コーヒー
3,500円(税込)※前日17時までに要予約

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