| 店舗名 | Substance |
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| フリガナ | サブスタンス |
| カテゴリ | グルメ |
| ジャンル | フレンチ・ビストロ |
| 郵便番号 | |
| 住所 | |
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北海道札幌市中央区南10条西1丁目1-57 コートヤード・バイ・マリオット札幌2F
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| お問い合わせ | 011-206-8697 |
| 公式HP | https://dining.courtyardsapporo.com/ |
| 営業時間 | モーニング6：30～10：30 L.O 10：00／ランチ11：30～14：30 L.O 13：30／ディナー17：00〜22：00 L.O 21：30 |
| 定休日 | なし |
| 駐車場 | 宿泊者のみ |
| 席数 | 132席（全席禁煙） |
| ランチ予算 | 3,600円 |
| ディナー予算 | 5,000円～ |
| 特徴 | - |
Substance
札幌・中島公園エリアに2024年7月にオープンしたシティホテル「コートヤード・バイ・マリオット札幌」の2階にある、道産素材にこだわった料理を味わえるレストラン。星付きレストランで腕を磨き、東京で13年、自身のお店を営んできた田中俊資シェフがお店を取り仕切る。本格フレンチコース、そして、‟北海道キュイジーヌ”として、道産素材を使った世界各国の料理をアラカルトメニューで提供。
※キャッシュレス決済の詳細は店舗にご確認ください。
